Тарт з крихтою та сливами

• масло↗175g

  кімнатної температури

• цукор↗175g
• великі яйця↗3
• самопідйомне борошно↗225g
• розпушувач↗1 tsp
• ванільний екстракт↗2 tsp
• мелені мигдалі↗100g
• сметана↗85g
• спілі сливи↗5-6

  розрізані навпіл і без кісточок

• мелені мигдалі↗50g
• звичайне борошно↗50g
• цукор↗50g
• масло↗50g

  нарізане шматочками

• сметана↗

  або йогурт, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть і вистеліть пергаментом глибоку круглу форму діаметром 22 см (краще з знімним дном).

2. 2

   Спочатку приготуйте крихту: покладіть усі інгредієнти для крихти в миску і розтирайте їх до крихкого стану.

3. 3

   Для тіста покладіть у велику миску масло, цукор, яйця, борошно, розпушувач, ваніль, мелені мигдалі та сметану. Збивайте електричним вінчиком до однорідності, потім вилийте у форму і вирівняйте поверхню. Викладіть сливи зрізом догори на масу, а потім розсипте крихту.

4. 4

   Випікайте 50 хв–1 год на середньому рівні, доки шпажка, вставлена в тісто, не вийде сухою (сливи залишаться липкими). Охолодіть у формі 20 хв, потім повністю охолодіть на решітці. Подавайте без додатків або зі сметаною чи йогуртом. Зберігайте 3–4 дні в герметичній формі.