Класичні вафлі

• яйце↗1
• самопіднімаюче борошно↗225g
• золотий цукор↗1 tbsp

  (за бажанням)

• молоко↗250ml
• масло↗50g

  розтоплене і охолоджене

• ванільний екстракт↗½ tsp

  (за бажанням)

• соняшникова або рослинна олія↗1 tbsp
• кленовий сироп↗

  і цукрова пудра, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розбийте яйце (для більш пухких вафель використовуйте лише жовток) у велику миску, потім додайте борошно та щедру щіпку солі. Додайте цукор, якщо використовуєте, потім поступово збивайте молоко, після чого розтоплене масло, доки суміш не стане однорідною. Додайте ваніль, якщо використовуєте. Якщо ви хочете більш пухкі вафлі, збийте білок до м’яких піків і обережно вмішайте його в тісто. Або ж приготуйте тісто, швидко змішавши всі інгредієнти у блендері або ручному міксері. Тісто можна приготувати за 1‑2 години до випікання і охолодити.

2. 2

   Нагрійте вафельницю згідно інструкції виробника і змастіть її трохи олією.

3. 3

   Потім налийте достатньо тіста, щоб воно лише покривало поверхню.

4. 4

   Готуйте згідно інструкції виробника (зазвичай 5‑6 хв) до золотистого та хрусткого кольору вафель.

5. 5

   Подавайте одразу або тримайте у теплій духовці, поки готуєте інші вафлі. При бажанні полийте кленовим сиропом або посипте цукровою пудрою.