Фріяни з фісташками та шоколадним морозивом

• шоколадне морозиво
• білий шоколад↗few chunks

  кілька шматочків, дрібно нарізаний (за бажанням)

• масло↗200g
• фісташки↗100g

  плюс кілька додаткових для подачі

• цукрова пудра↗200g
• мелені мигдалі↗85g
• борошно↗85g
• білки яєчні↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6) для фріан. Розтопіть масло в маленькій каструлі, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Змастіть 8 отворів форми для фріан (або кексів) невеликою кількістю масла.

2. 2

   Зблендеруйте 85 г фісташок з цукровою пудрою до дуже дрібного подрібнення. Перекладіть у миску до мелених мигдалів і борошна. Грубо наріжте решту фісташок і відкладіть.

3. 3

   Збити білки виделкою, потім влити їх у суміш мелених горіхів і борошна разом з розтопленим маслом і добре перемішати. Вилити у форми для фріан, посипати нарізаними фісташками і випікати 15‑20 хвилин, доки фріани піднімуться, будуть пружними на дотик і шпажка вийде чистою.

4. 4

   Подавайте фріани теплими або при кімнатній температурі з порцією шоколадного морозива, посипані додатковими фісташками та трохи нарізаним білим шоколадом, за бажанням. Смачно з чашкою кави.