1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Перекладіть ананасові шматочки в миску і збийте блендером до однорідної маси. Відкладіть. Змажте форму для хліба вагою 900 г маслом і вистеліть пергаментом. У міксері збийте масло, цукор і ваніль до блідого, легкого і пухкого стану.
2
У маленькій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Відкладіть. На середній швидкості міксера поступово додавайте збите яйце до масляної суміші столовою ложкою, чергуючи з столовою ложкою борошняної суміші, щоб не згустилося. Додайте половину борошняної суміші, потім половину кислої сметани. По черзі додавайте решту борошняної суміші та сметану, доки тісто не стане легким і повітряним. Вилийте в підготовлену форму, зробіть шість маленьких прорізів у поверхні задньою частиною злегка змащеної ложки. Розподіліть половину подрібненого ананасу між прорізами, обережно закрутіть його в тісто шпажкою. Випікайте в центрі духовки 1 год 15 хв, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
3
Для масляного крему збийте масло електричним вінчиком або міксером до блідого і кремового стану. Додайте пудру і знову збийте на низькій швидкості до однорідності. По столовій ложці додавайте залишок ананасу, доки він не змішається. (Якщо ананас дуже холодний, він може розшкрябати крем; у цьому випадку підогрійте ананас у мікрохвильовці 20 секунд, потім збийте до розтягуваності.) Розподіліть крем по охолодженому торту, прикрасьте кількома маршалиновими вишнями. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток