Тофі з сорго «Pine‑Mountain»

• сорго↗1
• масло↗1
• цукор↗1
• білий оцет↗1
• розпушувач↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім соди.

2. 2

   Готуйте повільно, доки сироп не утворить жорсткий шар у воді.

3. 3

   Час від часу перемішуйте, щоб запобігти прилипання.

4. 4

   Одразу перед зняттям з вогню додайте соду і перемішайте.

5. 5

   Вилийте у змащені маслом форми.

6. 6

   Коли охолоне до такої температури, щоб можна було тримати, злегка змастіть руки маслом і розтягуйте, доки не стане легким і твердим.

7. 7

   Розтягніть у палички та розріжте на шматочки кухонними ножицями, змоченими в кукурудзяному крохмалі.

8. 8

   Кожен шматочок обгорніть у восковий папір.