Свинячі ковбаски в «ковдрах»

• смужки бекону↗8 rashers

  дрібно нарізаний

• листкове тісто з вершковим маслом↗320g sheet of ready rolled
• свинячі ковбаски↗6
• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Посипте нарізаний бекон на деко і випікайте 5 хвилин до хрусткості. Дайте охолонути.

2. 2

   Розгорніть листкове тісто на пергаменті, потім розріжте його вздовж навпіл, отримавши два довгі прямокутники. Середину кожної ковбаски скрутіть, потім розкладіть половину їх вздовж середини одного прямокутника тісту. Посипте половину хрусткого бекону. Змажте довгу сторону тісту, найближчу до вас, трохи збитим яйцем. Повторіть з рештою ковбасок, другим прямокутником тісту, беконом і ще трохи збитим яйцем.

3. 3

   Зігніть незапечатаний край тісту над начинкою з ковбаски в кожному прямокутнику, притискаючи його до ковбасок. Зігніть запечатаний край поверх нього так, щоб він перекривав, і легенько притисніть вздовж довжини, щоб запечатати. Переверніть рулети, притискаючи запечатаний край донизу, потім обережно стискайте тісто навколо начинки, щоб повністю закрити. Обережно притисніть кожний кінець ковбасок, а також місце, де ви скрутили ковбаски посередині, потім гострим ножем розріжте кожен рулет у місцях вигинів (це забезпечить, що в кожному рулеті буде цілий шматок ковбаски). Обережно підніміть рулети, залишаючи їх на пергаменті, на деко. Рулети можна заморозити на деко, а після затвердіння перенести у морозостійкий контейнер і зберігати до трьох місяців.

4. 4

   Змажте верх кожного рулету залишком збитого яйця і посипте морською сіллю. Випікайте 25–30 хвилин (або 40 хвилин з замороженого) до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути щонайменше 10 хвилин перед вживанням.