Швидкі мариновані зелені боби

• зелені боби↗450g
• шалоти↗4

  дрібно нарізані

• оливкова олія
• червоний винний оцет↗3 tbsp
• золотий кристалізований цукор
• біле або жовте гірчичне насіння1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть боби у киплячій підсоленій воді, доки вони втратять «скрипкість», залишаючись трохи хрусткими. Зцідіть, занурте в холодну воду для охолодження, потім зцідіть ще раз. Перекладіть їх у миску, вистелену паперовим рушником, і накрийте листом рушника до подачі.

2. 2

   Змішайте нарізані шалоти, оливкову олію, оцет, цукор і гірчичне насіння з приправами, потім відкладіть.

3. 3

   Для подачі перемішайте заправку з бобами у сервірувальній мисці.