Маринований імбир

• імбир↗100g

  очищений і дуже тонко нарізаний

• редиска↗3

  тонко нарізана (за бажанням для рожевого кольору)

• цукор↗80g
• рисовий винний оцет↗75ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть імбир у миску і додайте 1 ч. л. солі, втираючи її в імбир. Залиште без кришки на 1 годину (це зменшить гостроту імбиру). Промийте сіллю, потім упакуйте імбир і редискові скибочки у стерилізовану банку об’ємом 150 мл з гумовою кришкою.

2. 2

   Покладіть цукор, 100 мл води, рисовий винний оцет і щедру щіпку солі у каструлю і доведіть до кипіння, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Влийте це у банку з імбиром і редискою, потім дайте охолонути перед закриттям кришки. Маринуйте щонайменше 8 годин у холодильнику. Вийміть редиску з банки. Зберігайте в холодильнику до місяця. Подавайте разом з суші.