Мариновані свіжі огірки

• середні огірки2
• білий оцет↗1⁄2
• вода↗2
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• білий перець1
• петрушка↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте огірки (не чистьте) і наріжте дуже тонкими скибочками (найкраще мандолін). Покладіть у миску, посипте сіллю і накрийте тарілкою, яка прилягає до огірків. Поставте важку підкладку зверху і охолодіть у холодильнику кілька годин.

2. 2

   У каструлі змішайте цукор, оцет і білий перець, нагрівайте, доки цукор не розтане. Охолодіть. Полийте огірки, які добре зцідили, отриманою сумішшю. Охолодіть у холодильнику 2‑3 години перед подачею.

3. 3

   Посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте.