Фальшиві морські гребінці

• курячі грудки без кісток і шкіри (половинки)↗4
• сік з молюсків↗1
• часник, подрібнений↗6
• яйця, злегка збиті↗2
• дрібна панірувальна крихта↗1 1⁄2
• масло↗3
• легка оливкова олія↗1 1⁄2
• лимонний клин (за бажанням)
• соус тартар (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо грудки товсті, розріжте їх вздовж на половини, покладіть між аркушами воскового паперу і відбийте до тонкого стану.

2. 2

   Помістіть відбиті грудки у закритий контейнер, залийте їх соком з молюсків і часником.

3. 3

   Накрийте і охолоджуйте 36‑48 годин, стежачи, щоб курка була повністю покрита соком.

4. 4

   Під час маринування перевертайте курку 3‑4 рази.

5. 5

   Перед приготуванням добре злийте, занурте у трохи збиті яйця, потім у панірувальні сухарі і злегка обсмажте в маслі/маслі.