1
Змішайте соєвий соус, сік лайму, часник, кмин, паприку, орегано, ½ чайної ложки перцю та олію у блендері.
2
Помістіть курку у великий герметичний пакет і додайте маринад. Закрийте пакет і маринуйте в холодильнику 8–24 години.
3
Якщо використовуєте вугільний гриль, відкрийте вентиляційні отвори внизу та кришці. Розпаліть великий камінний стартер з вугіллям (краще твердим). Коли вугілля розгориться, розсипте його по обидві боки нижньої решітки, залишивши в центрі вільне місце розміром з розрізану курку. Якщо ви можете тримати руку 5 дюймів над решіткою над вугіллям 3‑4 секунди, вугілля готове до середньо‑гарячого.
4
Якщо використовуєте газовий гриль, розігрійте всі гор burners на високий вогонь, потім зменшіть до середньо‑високого.
5
Видаліть маринад, обсушіть курку. Змастіть решітку олією, потім грильте курку над ділянкою без вугілля (або над вимкненим пальником), шкірою вниз спочатку, під кришкою, перевернувши один раз, доки не буде готова, 30‑35 хвилин (додавайте вугілля для підтримки тепла).
6
Примітка: Якщо неможливо готувати на вулиці, курку (розрізану) можна запікати в центрі духовки при 500°F у формі 13×9 дюймів з 1 склянкою води 30 хвилин, потім накрити фольгою і запікати до золотистості ще 15 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток