Ідеальна печена картопля в шкірці

• легкий м’який сир↗50g
• вичавлений сік лимона
• філе гарячо‑копченої лососини↗1
• каперси
• цедра лимона
• картопля для запікання↗1
• масло рослинне

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Змастіть картоплю невеликою кількістю олії та приправами, потім випікайте на деку 25 хв. Знизьте температуру до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5 і випікайте ще 1 год‑1 год 15 хв, доки м’якоть не стане м’якою, а шкірка хрусткою та золотистою. Для швидшого варіанту проколіть картоплю виделкою, загорніть у паперовий рушник і мікрохвильте на високій потужності 8‑10 хв, доки всередині не стане м’яко. Для хрусткої шкірки змастіть олією і підрум'яньте під грилем, часто повертаючи. Подавайте, розрізавши картоплю поперек, «виштовхнувши» верх, і додайте улюблену начинку.

2. 2

   Для начинки з лосося та м’якого сиру змішайте 50 г легкого м’якого сиру з вичавленим соком лимона та приправами. Викладіть суміш у печену картоплю, зверху розкриште 1 філе гарячо‑копченої лососини. Посипте 1 повною чайною ложкою каперсів і трохи цедри лимона.