Ідеальні французькі млинці
На порцію
Після випробувань різних рецептів я повернувся до оригінального, який завжди дає ідеальний результат. Подавайте їх з курячою або морепродуктовою начинкою.
Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте інгредієнти до кімнатної температури. Змішайте борошно і сіль у великій мисці.
- 2
У блендері змішайте яйця, молоко, 2 столові ложки розтопленого масла та суміш борошна. Збивайте до однорідності, кілька разів підтираючи бічки блендера. Перелийте в миску, яку використали для борошна, і відставте.
- 3
Дайте суміші постояти 30 хвилин перед випіканням.
- 4
Розігрійте сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте олію і протріть її паперовим рушником; покладіть рушник на тарілку і використовуйте його для протирання сковороди після кожного млинця.
- 5
Налийте трохи тіста на гарячу сковороду і нахиліть її, щоб тісто рівномірно розподілилося. Готуйте одну хвилину, постійно крутючи сковороду, щоб покрити дно. Я використала 3 столові ложки тіста для 9‑дюймової сковороди. Добре підходить мірна чашка об’ємом ¼ склянки.
- 6
Коли краї починають підніматися, за допомогою лопатки переверніть млинець і готуйте ще кілька хвилин. Перекладіть млинець на решітку, охолодіть. Складіть їх на тарілці, розділяючи листом воскового паперу. Можна зберігати в холодильнику до 3 днів. (На цьому етапі можна заморозити, щільно загорнувши, до 3 місяців).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою