Салат з перцевим стейком у тортильї

• м’яка тортилья↗1

  обгортка

• малі, тонко нарізані стейки зі стирлойна↗2

  обрізані від зайвого жиру (близько 85 г/3 унції кожен)

• спілий авокадо↗1
• гірчичний майонез2 tbsp
• крес

  роса та шпинатний салат

• оливкова олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змастіть тортилью трохи олії, потім випікайте її на деку в духовці 6‑8 хвилин до хрусткості.

2. 2

   Тим часом трохи змастіть стейки олією та щедро приправте. Розігрійте гриль або сковороду до гарячого стану, потім обсмажте стейки по 1‑2 хвилини з кожного боку, залежно від їх товщини та бажаного ступеня готовності. Вийміть зі сковороди і залиште на тарілці, поки готуєте інші інгредієнти.

3. 3

   Видаліть кісточку з авокадо та наріжте його товстими скибочками. Збийте гірчичний майонез з рештою олії, 2 ч.л. води та соком, що залишився після стейка. Розірвіть тортилью на шматочки та наріжте стейк, обрізавши зайвий жир. Розподіліть салат між 2 тарілками, зверху викладіть авокадо, шматочки тортильї, нарізаний стейк і, нарешті, полийте соусом.