Пенне з грибами та баклажанами
На порцію
Ця паста чудово смакує з білочними грибами, проте вони можуть бути дорогими, тому підходять звичайні шампіньйони або портобелло. Також романо або пармезан – відмінне доповнення.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте баклажан і покладіть його на тарілку, вкрите паперовим рушником. Посипте сіллю і залиште на 1 годину. Це допоможе позбутися гіркоти, яку іноді має баклажан.
- 2
Через годину промийте баклажан під холодною проточною водою і обсушіть.
- 3
Наріжте баклажан і гриби кубиками.
- 4
У сковороді розтопіть олію з 1 ст. л. масла. Додайте цибулю і смажте до м'якості. Додайте часник, розмарин, баклажан і гриби, тушкуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи.
- 5
Влийте вино і дочекайтеся, поки воно випарується. Додайте бульйон і тушкуйте приблизно 15 хвилин.
- 6
Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці.
- 7
Додайте трохи гарячої води від пасти до вершків і перемішайте. Влийте суміш у соус, перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин. Приправте сіллю і перцем, подайте, посипавши пармезаном або романо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою