Пенне з маскарпоне

• масло↗1⁄4
• маскарпоне↗1⁄4
• важкі вершки↗1⁄2
• бренді↗1 1⁄2
• м'який томатний соус↗2
• волоські горіхи↗12
• тертий сир асіаго або пармезан↗1
• пенне (аль денте)↗12
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• італійська петрушка (подрібнена)3

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту.

2. 2

   У каструлі на середньому вогні розтопіть масло, потім маскарпоне.

3. 3

   Додайте вершки, бренді, томатний соус і волоські горіхи, перемішайте.

4. 4

   Зніміть з вогню.

5. 5

   Коли паста готова, поверніть соус з сиром на низький вогонь.

6. 6

   Додайте готову пасту і перемішайте з соусом.

7. 7

   Посипте половиною тертого сиру і приправте чорним перцем.

8. 8

   Знову перемішайте і спробуйте на смак.

9. 9

   Додайте сіль.

10. 10

    Ще раз перемішайте.

11. 11

    Подавайте у гарячих мисках, прикрасивши петрушкою та рештою тертого сиру.