Печеня з пряною телятиною та овочами

• Телятина симментальська700 г.
• Бульон м'ясний органічний, Aneto↗500 мл.
• Тінтіліа Резерва, DOC Di Majo Norante150 мл.
• Суміш п'яти перців, Frantoio di Sant`Agata20 г.
• Цибуля ріпчаста↗200 г.
• Морква↗250 г.
• Часник↗1 зубчик
• Картопля органічна↗800 г.
• Паприка ніжна, Cannamela↗1/3 ч. л.
• Розмарин↗гілочка
• Лавровий лист цільний, Сannamela3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   М'ясо нарізаємо невеликими шматками, маринуємо в оливковій олії та спеціях (сіль, перець, паприка) протягом 20 хвилин.

   
2. 2

   Паралельно обсмажуємо нарізану дрібними кубиками цибулю до прозорого кольору. Додаємо часник, обсмажуємо, додаємо вино. Тушкуємо на середньому вогні кілька хвилин.

   
3. 3

   Нарізаємо картоплю крупними дольками, обсмажуємо до золотистої скоринки.

   
4. 4

   М'ясо обсмажуємо з усіх боків на великому вогні. Обсмажену картоплю і м'ясо складаємо в каструлю з овочами, додаємо м'ясний бульйон, лавровий лист, суміш перців, паприку.

   
5. 5

   Тушкуємо все разом 50 хвилин на маленькому вогні.

   
6. 6

   Сервіруємо гілочкою свіжого розмарину.