Міні‑мафіни з горіхами пекан

• коричневий цукор (щільно упакований)1
• подрібнені горіхи пекан1
• пшеничне борошно↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• масло, розтоплене↗1⁄2
• великі яйця, злегка збиті↗2
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C.

2. 2

   Легко змастіть (або розпиліть антипригарний спрей) 3 міні‑форми для мафінів.

3. 3

   У великій мисці змішайте коричневий цукор, горіхи пекан, борошно, розпушувач і сіль.

4. 4

   У центрі суміші зробіть заглиблення.

5. 5

   У маленькій мисці змішайте масло, яйця та ваніль.

6. 6

   Влийте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте лише до об’єднання.

7. 7

   Ложкою рівномірно розподіліть тісто по міні‑формам, заповнюючи кожну 3/4. (Порожні відсіки заповніть наполовину водою, щоб запобігти пошкодженню форми.)

8. 8

   Випікайте 8–10 хвилин, доки не підрум’яниться. Вийде близько 30 мафінів.