Струдель з грушами, шоколадом і марципаном

• масло↗85g

  розтоплене, плюс трохи додаткового

• груші↗5

  очищені, без серцевини, нарізані

• легкий мусковадо цукор↗4 tbsp

  плюс додатково для посипання

• Disaronno↗1 tbsp

  (за бажанням)

• імбирне печиво100g

  подрібнене

• мелений кориця↗1 tsp
• темний шоколад↗100g

  розламані на шматочки

• марципан100g

  нарізаний на маленькі шматочки

• пакет листкового тіста філо↗250g

  (не менше 6 листів)

• цукрова пудра та вершки

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть шматочок масла у великій сковороді, додайте груші та 1 ст. л. цукру, готуйте 5 хв. Перекладіть у миску і дайте охолонути. Потім додайте Disaronno (за бажанням), імбирне печиво, корицю, шоколад, марципан і ще 2 ст. л. цукру, добре перемішайте.

2. 2

   Вистеліть форму для хліба (900 г) пергаментом, залишивши зайвий край. Викладіть лист філо, змажте розтопленим маслом і посипте трохи цукром. Повторюйте, укладаючи листи один на один, доки не використаєте все тісто. На одному з довгих країв розкладіть начинку, скрутіть у форму ковбаски. Складіть шовом вниз, загніть кінці під щільно. Загорніть у пергамент, обгорніть фольгою і заморозьте.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C конвекція, газ 6). Поставте форму в духовку, щоб прогрітись. Розгорніть штрудель, залишивши його на пергаменті, і покладіть шовом вниз на деко. Змажте розтопленим маслом і посипте 1 ст. л. цукру. Випікайте 35‑40 хв, доки не стане золотистим і хрустким. Охолодіть 10 хв, потім посипте цукровою пудрою.