1
Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні, доки воно не стане достатньо великим, щоб вистелити форму для тарту 18×28 см або круглу форму 23 см. Обережно перенесіть тісто у форму, залишивши зайве по краях. Проколіть основу тіста виделкою, поставте форму на деко і охолодіть 30 хв.
2
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Вистеліть тісто пергаментом і заповніть його керамічними кулями для випікання. Поставте в духовку і випікайте «на сліпу» 15 хв. Видаліть куля та папір, і випікайте ще 10 хв, доки тісто не стане печивним. Знизьте температуру до 160°C/140°C (газ 3) і підріжте краї тіста.
3
Для приготування кардамонного фланжипану збийте всі інгредієнти електричним вінчиком. Викладіть суміш у форму і рівномірно розподіліть. Очистіть, розріжте навпіл і видаліть серцевину груш – вийміть серцевину ложкою для м’якоті, якщо є. Змастіть їх трохи лимонним соком. Розкладіть груші у формі, трохи втискаючи їх у фланжипан. Посипте ще кількома пластинками мигдалю і випікайте 50 хв, доки начинка не підніметься, стане золотистою і твердою на дотик. Подавайте теплими або холодними, поливши трохи медом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток