Арахісові цукерки

• арахіс↗4
• топлене масло (гхі)↗1⁄4
• джаггері↗1 1⁄2
• кокос1⁄2
• кардамон у порошку↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій катаї додайте арахіс зі шкіркою до розтопленого гхі на середньому вогні.

2. 2

   Постійно перемішуйте лопаткою.

3. 3

   Коли арахіс починає червоніти, випробуйте один, натиснувши великим пальцем, щоб перевірити, чи можна зняти шкірку, потім зніміть з вогню.

4. 4

   Тертим арахісом на тарілці, доки вся шкірка не зійде.

5. 5

   Відкладіть на тарілку.

6. 6

   Наріжте кокос на маленькі тонкі квадратні шматочки.

7. 7

   У катаї додайте джаггері з ½ склянки води та нарізані шматочки кокосу.

8. 8

   Підготуйте склянку води.

9. 9

   Коли суміш джаггері закипає і починає густіти, додайте одну чайну ложку.

10. 10

    суміші джаггері до склянки води.

11. 11

    Джаггері не повинен розчинятись у воді.

12. 12

    Коли ви сформуєте кульку, джаггері має бути м’яким.

13. 13

    Додайте порошок кардамону до суміші джаггері.

14. 14

    На широкій тарілці розкладіть очищений арахіс і поступово вливайте суміш джаггері по одній ложці.

15. 15

    Рівномірно перемішайте їх тонкою лопаткою.

16. 16

    Сформуйте лимонного розміру кульки руками, доки суміш ще гаряча.

17. 17

    Періодично занурюйте руки у воду або рисове борошно під час формування цукерок.

18. 18

    Арахісові кульки починають затверднути під час охолодження.

19. 19

    Ту ж саму суміш арахіс‑джаггері можна виливати у різні форми.

20. 20

    Після охолодження їх нарізають на маленькі шматочки за потребою.

21. 21

    Для прикраси використовується сухий тертий кокос, який занурюється у різні харчові барвники.