Торт з арахісовим маслом

• масло↗200g

  м'яке, плюс додатково для змащування

• гладке арахісове масло↗3 tbsp

  плюс 2 ст. л. для середини (або більше за смаком)

• великі яйця↗4
• золотистий цукор↗200g
• натуральний йогурт150g
• самопідйомне борошно↗200g
• солоні смажені арахіси↗50g
• цукрова пудра↗1 tbsp
• молочний шоколад↗100g

  грубо порубаний

• молоко↗2 tbsp
• дульсе де лече3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть дві форми діаметром 20 см антипригарним маслом і вистеліть їх пергаментом. Розігрійте духовку до 180 °C (фен 160 °C/газ 4). За допомогою електричного міксера збийте масло, 3 ст. л. арахісового масла, яйця, цукор і йогурт до однорідної кремової маси. Додайте борошно, перемішайте, потім розподіліть тісто між формами, використовуючи лопаточку, щоб добрати кожну краплю. Випікайте 30 хвилин до підйому і золотистого кольору.

2. 2

   Тим часом, змішайте смажені арахіси та цукрову пудру з ½ ч. л. води, доки не утвориться липка маса. Розподіліть її на антипригарному листі. Коли торти готові, залиште їх охолоджуватись 5 хвилин у формах, потім вийміть на решітку до повного охолодження. Підвищте температуру духовки до 200 °C (фен 180 °C/газ 6) і підсмажте горіхи 10 хвилин, час від часу перемішуючи, доки вони не стануть золотистими і вкритими блискучим карамелем. Викладіть на легку змащену тарілку. Приготуйте топінг: розтопіть шоколад і молоко у каструлі на паровій бані або в мікрохвильовці на високій потужності 1 хв, потім перемішайте до однорідності. Дайте охолонути.

3. 3

   Покладіть один корж на тарілку, намажте 2 ст. л. арахісового масла (або більше), розподіліть дульсе де лече і розрівняйте ножем. Накрийте другим коржем, потім намажте шоколадним топінгом. Посипте карамелізованими арахісами і подавайте.