Пудинг з арахісовим маслом та джемом

• заморожені ягоди400g

  за вашим вибором

• малина (полуничний) джем200g strawberry
• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp
• солоне масло↗200g
• золотий цукор↗200g
• великі яйця↗3
• паста з ванільного бобу↗1 tsp
• самопідймаюче борошно↗100g
• арахісове масло↗100g
• молоко↗2-3 tbsp
• солоні арахіси↗30g
• ванільне морозиво

  або заварний крем, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Перелийте ягоди у велику каструлю разом з джемом і нагрівайте на повільному вогні близько 5 хвилин, доки не почнуть ставати соусоподібними. Частину рідини перелийте в маленьку миску і змішайте з кукурудзяним крохмалем. Додайте суміш крохмалю до фруктової маси в каструлі і тушкуйте 2 хвилини. Вилийте в основу випічкової форми (у нашій 18×25 см), потім відставте.

2. 2

   Збийте масло і цукор у міксері або за допомогою електричного вінчика 5 хвилин, доки суміш не стане блідою і пухкою. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного, потім ваніль, борошно та арахісове масло, швидко перемішайте. Додайте молоко, щоб розрідити тісто. Обережно вилийте тісто у форму поверх ягід, розрівняйте поверхню задньою частиною ложки і посипте горіхами. Випікайте 45‑50 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею теплим з ванільним морозивом або заварним кремом.