Санде з персиком Мелба

• двойний крем↗150ml
• ванільний екстракт↗½ tsp
• цукрова пудра↗40g
• шампанське↗½ glass

  або просекко, для подачі (за бажанням)

• ванільне морозиво3 scoops

  (найкраща якість, яку ви можете дозволити)

• персики↗2

  нарізані клинками

• малина↗75g
• мигдальні пластинки↗1 tbsp

  підсмажені, для подачі

• малина↗75g
• цукор‑пісок↗1 tbsp
• лайм↗1

  вичавлений

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть склянку або миску для санде у морозильник, щоб охолодити. Для соусу покладіть малину, цукор і сік лайму у блендер і збийте до пюре, при потребі розбавте краплею води. Відкладіть. Тим часом збийте крем з ваніллю та цукровою пудрою до стійкої консистенції, потім перелийте у кондитерський мішок зі зіркоподібною насадкою, якщо бажаєте.

2. 2

   Влийте шампанське або просекко (за потреби) у охолоджену склянку, потім акуратно викладіть шарики морозива, клинки персика, малину, малиновий соус і крем, завершивши великим завитком крему зверху. Посипте підсмаженим мигдалем і подайте одразу ж двома ложками.