Персикове джем з халапеньо та базиліком
Солодко-солений персиковий джем має багатошарові смакові нотки, що гармонійно поєднуються. Підсолоджений медом або коричневим цукром – обидва добре підкреслюють смак персиків. Додає гостроти халапеньо; смакуйте їх, щоб визначити рівень пікантності і використовуйте за смаком. Трохи базиліку додає свіжості.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте обладнання для консервування.
- 2
У кухонному процесорі подрібніть персики, халапеньо та базилік до однорідного, трохи крупного пюре. Отримаєте трохи більше 4 склянок.
- 3
Помістіть усі інгредієнти у велику каструлю з важким дном. Чим вища, тим краще, бо під час варіння може розбризкувати.
- 4
Коли суміш загусне, перемішуйте частіше, щоб вона не прилипала до дна.
- 5
Доведіть до кипіння.
- 6
Часто перемішуйте, щоб не підгоріло.
- 7
Коли температура досягне 220 °С, розливайте в стерильні банки, залишаючи 1/4 простору.
- 8
Обробляйте в киплячій водяній бані 10 хвилин, коригуючи час за висотою. Зніміть кришку, вимкніть вогонь і залиште на 5 хвилин.
- 9
Вийміть банки і розмістіть у безвітряному місці, доки не закриються.
- 10
Через 24 години перевірте герметичність кришок: вони не повинні піддаватися при натисканні в центрі. Прикріпіть етикетку, прикрасьте та подаруйте!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою