Персикові та мигдальні скибочки

• листкове тісто↗375g

  лист

• яйце↗1

  збите

• марципан175g

  нарізаний

• персики↗3

  розрізані навпіл, без кісточок, тонко нарізані

• мелені мигдалі↗1 tbsp
• крем‑фреш↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з вентилятором/газ 7. Розкачайте листкове тісто на легенько посипаній борошном поверхні і розріжте його горизонтально навпіл. Кожну половину розріжте на 3 частини.

2. 2

   Розкладіть листи тіста на деко. За допомогою ножа позначте 1 см рамку навколо кожного листа – будьте обережні, щоб не прорізати його повністю. Проколіть всередині рамки виделкою, потім змастіть збитим яйцем.

3. 3

   Випікайте 10 хв, доки не стануть золотистими і трохи піднімуться. Рівномірно розподіліть марципан між квадратами тіста і розкладіть зверху тонко нарізані персики, посипаючи мигдалем.

4. 4

   Поверніть скибочки в духовку ще на 10 хв, доки вони не піднімуться і не стануть золотистими. Подавайте з ложкою крем‑фреш.