1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Щоб приготувати тісто, покладіть борошно та масло у кухонний комбайн і перемішуйте, доки суміш не стане схожою на дрібні крихти. Додайте сир і ще раз перемішайте. Додайте 2‑3 ст. л. холодної води і замісіть щільне тісто.
2
Викладіть тісто на легенько посипану борошном поверхню і швидко вимісіть. Розкачайте і викладіть у прямокутну форму 30 × 20 см (або у круглу форму діаметром 26 см) – обрізати краї тіста не потрібно. Охолодіть 15 хвилин, потім вистеліть пергаментом, заповніть бобами для випікання і випікайте сліпо 10 хвилин. Зніміть пергамент і боби, і випікайте ще 10 хвилин до золотисто‑коричневого кольору. Обріжте зайве тісто маленьким гострим ножем.
3
Знизьте температуру духовки до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Розтопіть масло на сковороді, додайте зелений цибулю і обережно смажте кілька хвилин, доки не стане м’якою. Додайте горох, приправте і готуйте, час від часу помішуючи, ще 5 хвилин. Перекладіть у кухонний комбайн разом з молоком і подрібніть до пюре.
4
Збийте яйця у великій мисці, потім додайте крем‑фреш, мускатний горіх, половину сиру, горохове пюре та приправи, і збийте. Вилийте у форму з тістом і посипте рештою сиру. Випікайте 25‑35 хвилин, доки начинка не загусне і злегка підрум'яниться.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток