Пакори з гороху в кишенях

• борошниста картопля↗500g

  нарізана на шматки

• заморожений горох↗200g
• карі порошок

  (виберіть улюблений)

• натуральний йогурт↗200ml
• м'ята↗

  половина грубо нарізана

• білий або цільнозерновий піта6

  розрізані навпіл

• півкочана салат-латук

  тертий, для подачі

• пів червоної цибулі

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/конвекція 180 °C/газ 6. Варіть картоплю близько 8 хв, доки не стане м’якою, додаючи горох за останні кілька хвилин. Добре злийте, відокремте картоплю, потім поверніть у каструлю разом з третиною гороху. Додайте карі порошок і приправи, потім розімніть на слабкому вогні — це допоможе висушити овочі. Додайте решту гороху.

2. 2

   Використовуючи 2 столові ложки, сформуйте суміш у грубі форми, схожі на регбі (отримаєте близько 16), і розкладіть їх на деко, застелене пергаментом. Випікайте 20 хв, доки не стануть золотистими та хрусткими по краях.

3. 3

   Змішайте йогурт з подрібненою м'ятою. Підігрійте розрізані піти, і перемішайте залишкову м'яту з нашаткованим салатом. Подавайте гарячі пакори з усіма додатками, щоб наповнити розігріті піти.