Тарт з горохом і пореєм

• звичайне борошно↗

  для посипання

• тісто350g

  можна використати листкове або короткокоржове, у вигляді блоку або розкачаного

• масло↗½ tsp
• порей↗1 large or 2 small

  нарізати кружальцями товщиною ½ см

• вершки для збивання↗125ml
• велике яйце↗1
• заморожений шпинат↗150g

  розморожений

• горох↗200g
• моцарела↗4

  перлини

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і поставте деко в духовку, щоб воно нагрілося. Легко посипте поверхню борошном, потім розкачайте тісто в коло. Використайте його, щоб вистелити форму для тарту діаметром 22 см (глибина 3 см) з знімним дном. Обріжте зайве тісто, що виступає над краєм, і охолодіть, поки готуєте начинку.

2. 2

   Розтопіть масло на сковороді, додайте порей одним шаром і смажте хвилину, потім додайте 50 мл води і накрийте кришкою. Готуйте на низькому вогні 4 хвилини (переконайтеся, що не висохне). Збийте вершки та яйце, потім додайте шпинат і горох.

3. 3

   Вилийте суміш гороху у форму для тарту і розкладіть порей зверху. (Якщо не хочете порей зверху, перемішайте його з гороховою сумішшю.) Розламайте перлини моцарели навпіл і розподіліть їх по тарту. Поставте тарт на деко і випікайте 30 хвилин, або доки начинка не буде готова. Дайте постояти 5 хвилин перед нарізанням.