1
Спочатку приготувати тісто. Насипте борошно, какао, масло та щіпку солі у кухонний комбайн і збивайте, доки суміш не стане схожою на дрібні крихти. Додайте жовток, пудру та 2 ст. л. холодної води і ще раз збивайте, доки не почне збиратися в комки. Викладіть на робочу поверхню (не турбуйтеся про миття чаші), швидко замісіть у гладку кулю тіста, потім розплющте в товстий диск, загорніть у плівку і охолодіть 30 хвилин.
2
Додайте решту інгредієнтів – крім джему та арахісу для подачі – у кухонний комбайн і збивайте до однорідної кремової консистенції. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4.
3
Вийміть тісто з холодильника і розкачайте до товщини монети в 1 фунт. Перенесіть тісто у форму для тарту діаметром 22 см з ребрами, притискаючи до кутів, аби не порвати його. Обріжте зайве ножицями, залишивши виступ приблизно 1 см. Викладіть пергамент і керамічні квасолини, випікайте 15 хвилин.
4
Зніміть пергамент і квасолини та поверніть у духовку ще на 5 хвилин, доки тісто не набуде печивного вигляду. Вийміть і маленьким зубчастим ножем підріжте тісто до висоти форми. Відкиньте (або підкуштуйте) зайві шматки.
5
Викладіть джем на дно тарту і розрівняйте до країв. Зверху розподіліть арахісову суміш, розтягуючи до країв, щоб покрити джем. Випікайте 45 хвилин, доки корж не пропечеться і шпажка, вставлена в центр, не залишить брудного сліду. Охолодіть у формі 15 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.
6
Змішайте залишкову пудру з джемом до однорідної глазурі і полийте зверху. Грубо поріжте залишковий арахіс і розсипте. Зберігайте у герметичному контейнері до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток