Торт Павлова з ягодами та вершками
Крім того, що виглядає чудово, цей весільний торт також підходить як десерт.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 120 °C/100 °C з конвекцією/газ ½. На пергаменті намалюйте три кола діаметром 20 см, 16 см і 12 см (для цього зручно використати циркуль). Переверніть папір на деко, щоб олівець був під ним.
- 2
Збивайте білки до жорстких піків електричним міксером. Додайте чверть цукру, збийте до жорсткості, потім повторіть, додаючи кукурудзяний крохмаль і оцет, після чого ввійте решту цукру. Ложкою розкладіть суміш у кола, формуючи їх, розгладжуючи центр, залишаючи краї грубими. Випікайте 30 хвилин, потім знизьте температуру до 100 °C/80 °C з конвекцією/газ ¼ і готуйте ще 1½ години — вони відлипнуть від пергаменту, коли будуть готові. Охолодіть у духовці, залишивши дверцята трохи відкритими. Безе зберігатиметься 2 тижні у герметичному контейнері.
- 3
Збийте вершки з цукровою пудрою та ваніллю, додайте ягоди і обережно перемішайте один‑два рази. Охолодьте до 24 годин, доки не будете готові збирати — Павлова найкраще збирати не пізніше ніж за 1 годину до подачі.
- 4
Повністю зніміть безе з паперу і викладіть їх на сервірувальну тарілку, шаруючи з вершками. Розкладіть ще кілька ягід зверху, потім посипте цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою