Паста з прошутто та горохом

• тортелліні з начинкою з яєць і сиру1
• просекутто↗1⁄4
• цибуля, подрібнена2
• важкі вершки↗6
• заморожений горох↗4
• пармезан↗2
• сіль і чорний перець
• петрушка, подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть тортелліні у каструлю з киплячою водою.

2. 2

   Розтопіть 2 ст. л. масла у великій сковороді. Додайте просекутто і готуйте до хрусткості. У тій же сковороді додайте цибулю і готуйте 2 хвилини (до золотистого). Влийте вершки і зменшуйте, доки не загустіє трохи.

3. 3

   Відкиньте пасту з води, коли вона аль денте, приблизно 8 хвилин. Злийте воду і додайте пасту до вершкової суміші разом з горохом і сиром. Готуйте ще 1 хвилину. Перемішайте, відкоригуйте приправи. Перекладіть у велику миску і подайте.

4. 4

   Прикрасьте додатковим тертим пармезаном і подрібненою петрушкою за бажанням.