Пастерниковий хеш з капустою (bubble & squeak)

• пастернак↗500g

  нарізаний

• капуста савойська

  терта

• масло↗50g
• мускатний горіх↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пастернак у великій каструлі з підсоленою киплячою водою 10 хвилин або до м'якості, потім додайте капусту і готуйте ще 3 хвилини. Добре злийте воду, поверніть у каструлю і грубо розімніть половиною масла, щедро натерте мускатним горіхом і приправте.

2. 2

   Розтопіть іншу половину масла на сковороді, потім викладіть пастернак і капусту, притискаючи, щоб утворити великий котлета. Обсмажуйте 5 хвилин, потім розподіліть решту масла зверху і підсмажте під гарячим грилем до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Подавайте прямо зі сковороди.