Полентовані картопляні крихти з пармезаном

• картопля борошнистого типу↗2kg

  очищена і розрізана навпіл, або чвертями якщо велика

• соняшникова олія↗5 tbsp
• дрібна полента↗5 tsp
• пармезан↗100g

  дрібно натерений

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у великій каструлі води 12 хв, злийте, дайте охолонути, потім покладіть у холодильник до моменту запікання. Можна підготувати за день.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Налийте олію у велику глибоку форму для запікання і поставте в духовку. Пересипте поленту у велику каструлю і добре приправте. Додайте картоплю і перемішайте, щоб вона покрилася.

3. 3

   Вийміть форму з олією з духовки і, використовуючи щипці, обережно додайте картоплю. Переверніть її і посипте залишками поленти, потім поверніть форму в духовку на 30 хв.

4. 4

   Посипте пармезаном картоплю, перемішайте, щоб він розподілився, і поверніть у духовку ще на 20 хв, доки вона не стане хрусткою та золотистою.