Сирні рисові кульки з пармезаном

• довгозернистий рис↗1⁄2
• заморожений подрібнений шпинат1
• тертий пармезан1⁄4
• лимонний сік↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• яйця↗3
• сухарі↗3⁄4
• масло

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте рис, шпинат, сир, лимонний сік, сіль, перець і 2 яйця.

2. 2

   Сформуйте суміш у кульки діаметром 2,5 см (1 дюйм).

3. 3

   У тарілці, використовуючи виделку, збийте 1 столову ложку води з рештою яйця.

4. 4

   Обваляйте рисові кульки в яйці, потім у сухарях, рівномірно покривши.

5. 5

   У 5‑квартовій каструлі нагрійте 3/4 дюйма олії на середньому вогні.

6. 6

   Смажте рисові кульки по кілька штук 1,5 хвилини або доки не стануть золотистими, злийте на паперових рушниках і подавайте теплими.