Фондю з чорненої устриці та креветок по‑стилю Pappadeaux
На порцію
Мій чоловік і я обожнюємо цю страву в ресторані. Цей рецепт трохи відрізняється від оригіналу, але все одно дуже смачний.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Приготуйте соус і відкладіть його вбік.
- 2
**Приготуйте бульйон з креветкових панцирів, варивши 1 склянку панцирів у 4 склянках води. Варіть панцири 30 хвилин.**.
- 3
***Соус***.
- 4
Розтопіть масло у каструлі; збийте борошно і подрібнену цибулю. Готуйте на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою. Поступово вливайте бульйон і вино, збиваючи до однорідності. Додайте кайєнський перець і сіль; тушкуйте 10 хвилин. Додайте вершки; тушкуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і відкладіть.
- 5
Приправте креветки та устриці чорними приправами (доступні в більшості супермаркетів). Розтопіть масло у гарячій сковороді і обсмажте креветки та устриці по 2 хвилини з кожного боку. Додайте шпинат, гриби, крабове м’ясо і зелений лук. Смажте, доки гриби і шпинат не стануть м’якими. Вмішайте соус і доведіть до кипіння. Перелийте у термостійку форму, посипте тертим сиром. Підсмажте під грилем, доки сир не розтане. Використовуйте часниковий хліб як дип.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою