Смажені брюссельська капуста з хрусткими крихтами чорізо

• білий хліб↗50g day-old

  корки відрізані (краще сільський хліб або заквасений)

• чорізо для приготування↗100g

  шкірка знята, нарізана великими шматками

• соняшникова олія↗1 tbsp
• масло↗25g
• брюссельська капуста↗500g

  очищена та розрізана на чверті

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть хліб у кухонний комбайн і подрібніть до крихти. Додайте чорізо і ще раз подрібніть для змішування. На великій сковороді розігрійте трохи олії і готуйте крихти чорізо 20 хвилин, поливаючи додатковою олією, якщо сковорода суха, доки чорізо не випустить жир і стане хрустким, а крихти підрум’яняться. Викладіть на тарілку. Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до доби.

2. 2

   Нагрійте масло в сковороді до появи піни, потім обсмажте брюссельську капусту 15 хвилин, час від часу перевертаючи, доки вона не стане золотистою і трохи підгорілою. Додайте крихти і готуйте ще хвилину, щоб прогріти, потім подавайте.