Овочева супова заправка

• морква↗1 кг
• цибуля↗1 кг
• болгарський перець↗1 кг
• помідори↗1 кг
• кріп і петрушка300 г
• кам'яна сіль↗500-700 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі овочі почистіть. Цибулю і перець дрібно наріжте, помідори наріжте крупнішими часточками, моркву натріть на тертці, зелень подрібніть.

2. 2

   Овочі акуратно змішайте і посоліть.

3. 3

   Банки вимийте гарячою водою, витріть насухо. Викладіть заправку в банки разом з соком що утворився, злегка трамбуючи. Банки закупорте кришками. Зберігайте в прохолодному місці.

4. 4

   Ця солона овочева заправка – справжнє джерело вітамінів на зиму! Її можна додавати не тільки в суп, а й у другі страви замість солі. Таким чином, в холодну пору року овочі і зелень будуть у вас завжди під рукою. За бажанням, в заправку можна додати селеру і перець чилі.