Курка, запечена у духовці (рецепт Марсії Адамс)

• рослинна олія↗1⁄3
• масло↗1⁄3
• борошно↗1
• сіль↗1
• чорний перець↗2
• паприка↗2
• часникова сіль (або часниковий порошок, якщо чутливі до солі)1
• сушений майоран (за бажанням)1
• шматки курки8 -9

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть олію та масло у неглибоку форму для випікання (я використовую біковану форму для печива або гриль‑піддон) і поставте в розігріту до 375°F (190°C) духовку, щоб розтопити. Відкладіть.

2. 2

   У великій мисці або пластиковому мішку змішайте борошно та приправи. Добре перемішайте.

3. 3

   Обваляйте шматки курки, по кілька за раз, у суміші олії та масла, а потім обваляйте у борошняній суміші.

4. 4

   Розкладіть обваляні шматки курки у форму шкірою вниз.

5. 5

   Випікайте при 375°F (190°C) 45 хвилин. Переверніть шматки курки і випікайте ще 5‑10 хвилин, доки верхня скоринка не стане пухирчастою.

6. 6

   Подавайте гарячими або холодними.