З січневого випуску журналу Vegetarian Times 2007 року. Смакують чудово, хоча виглядали не надто естетично. Підігрівання тортильї перед скручуванням допомагає уникнути розриву. Мав труднощі зі скручуванням, проте смак був відмінний, тому ділюсь рецептом. Подавав з сальсою та гуакамоле для занурення. Олію для смаження не використав, а на деко розпилював олійний спрей.

Інгредієнти

6 порц.

оливкова олія↗2
середня цибуля, нарізана (близько 1 чашки)↗1
зубчики часнику, подрібнені (близько 2 ч. л.)↗2
консервовані чорні боби (15 унцій), промиті та зціджені↗2
чілі порошок↗2
готова сальса (16 унцій)1
заморожені кукурудзяні зерна↗1
кукурудзяні тортильї (6 дюймів)↗12
подрібнений кінза1⁄4

Покрокова інструкція

1
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю 3‑5 хвилин до м'якості. Додайте часник і готуйте 1 хвилину, доки не стане прозорим і ароматним.
2
Додайте боби, чілі порошок і 1 чашку води. Зменшіть вогонь до середньо-низького і тушкуйте 10 хвилин, доки рідина не випарується. Зніміть з вогню. Потовчіть боби, щоб суміш стала густою, залишивши частину бобів цілими. Додайте 1 чашку сальси та кукурудзу. Приправте сіллю і перцем. Охолодіть.
3
Розігрійте духовку до 435 °F (≈224 °C). Змастіть 2 великі деко олійним спреєм. На центр кожної тортильї викладіть 1/3 чашки чорної бобової начинки. Скотіть тортилью навколо начинки і закріпіть зубочисткою. Розкладіть на підготовленому деко. Повторіть з рештою тортиль та начинки. Випікайте 6‑10 хвилин, доки тортильї не підрум'яняться та стануть хрусткими.
4
Тим часом змішайте кінзу з залишковою сальсою у маленькій мисці. На кожну тарілку викладіть 2 флаутас і полийте залишковою сальсою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток