Запечена картопля фрі (три варіанти)

• картопля рессет, очищена та нарізана товстими скибочками розміром з палець↗3
• оливкова олія високої якості, плюс↗1⁄4 - 1⁄2
• масло, для змащення деко
• сіль↗
• лимон, для подачі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C).

2. 2

   Налийте олію у велику миску, додайте картоплю і перемішайте, щоб покрити.

3. 3

   Змастіть деко трохи оливковою олією і викладіть картоплю. Випікайте 50 хвилин або доки картопля не стане золотисто-коричневою та готовою.

4. 4

   Посипте сіллю і подайте з лимоном для вичавлювання.

5. 5

   Висушіть картопляні шматочки паперовим рушником. Нагрійте приблизно дюйм оливкової олії у великій важкій сковороді на низькому вогні і додайте достатньо картоплі в один шар. Накрийте і готуйте, доки картопля не почне золотіти. Зніміть кришку, підвищте вогонь до середньо-високого і часто перевертайте картоплю по одній, доки вона не стане золотисто-коричневою. Вийміть картоплю шумовою ложкою на тарілку з паперовим рушником і повторюйте, доки вся картопля не буде обсмажена. Приправте за смаком.

6. 6

   Розігрійте гриль до 400 градусів. Змастіть решітки олією. Покладіть картоплю на гриль, знизивши температуру до 350 градусів. Закрийте кришку.

7. 7

   Через 15 хвилин поверніть, закрийте кришку.

8. 8

   Через 15 хвилин поверніть, закрийте кришку.

9. 9

   Через 15 хвилин поверніть, закрийте кришку.

10. 10

    Покладіть важку фольгу над непрямим теплом, зніміть картоплю з грилю і розкладіть на фольгу, доки вона не підрум'яниться та стане хрусткою за смаком.

11. 11

    Продовжуйте готувати, доки все не буде готове.

12. 12

    Посипте сіллю і подайте з лимоном для вичавлювання.

13. 13

    Смачного!