Класичний південний соус з ковбасою

• масова сніданкова ковбаса↗1
• цибуля↗1
• универсальне борошно↗4
• молоко↗3 1⁄2
• гострий соус↗1 -2
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте сковороду діаметром 10‑12 дюймів на середньо‑високому вогні і додайте ковбасу.

2. 2

   Розкришуйте ковбасу дерев’яною ложкою. Додайте цибулю через хвилину‑дві.

3. 3

   Коли ковбаса готова, використайте чайну ложку, щоб щедро посипати її борошном.

4. 4

   Перемішайте, щоб борошно обгорнуло ковбасу і ввібрало жир.

5. 5

   Коли борошно набуде дуже світло‑коричневого кольору (приблизно 2‑3 хвилини), додайте молоко і доведіть до кипіння.

6. 6

   Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте помішувати — соус швидко загусне. Якщо він здається надто густим, додайте ще молока.

7. 7

   Додайте гострий соус (я люблю Frank's) і 8‑10 подрібнень грубої чорної перцю. Перемішайте і подавайте одразу. Смачного!