1
Розташуйте решітку в центрі духовки та розігрійте її до 350°F.
2
Легко змажте маслом і посипте борошном внутрішню частину форми для торту об’ємом 12 склянок, стукаючи, щоб прибрати зайве борошно.
3
Просійте борошно, розпушувач, соду і сіль у миску і відкладіть.
4
У великій мисці, використовуючи ручний міксер на високій швидкості, збийте масло до кремової консистенції, приблизно 1 хвилину.
5
Додайте цукор і збивайте, доки суміш не стане світлої кольору та текстури, приблизно 2 хвилини.
6
По одному, вбийте жовтки яєць, потім цедру апельсина.
7
Зменшіть швидкість міксера до низької і трьома порціями вмішайте борошняну суміш, чергуючи її зі сметаною, під час чого знімайте бік миски, доки тісто не стане гладким.
8
Додайте подрібнені волоські горіхи і перемішайте.
9
У чистій середній мисці без жиру, використовуючи електричний міксер з чистими віночками, збийте білки яєць до утворення жорстких піків.
10
Не перевзбивайте білки, інакше вони стануть грудкуватими і водянистими.
11
За допомогою гумової лопатки вмішайте приблизно чверть білків у тісто, щоб його розпушити.
12
Вилийте решту білків зверху і обережно підгорніть їх у тісто до повного змішування. Перекладіть тісто у підготовлену форму і розрівняйте верх.
13
Випікайте, доки зубочистка, вставлена в центр торту, не вийде чистою, 50‑60 хвилин.
14
Охолоджуйте на решітці 10 хвилин.
15
ГЛАЗУРА.
16
Для приготування глазурі збийте Grand Marnier, цукрову пудру та апельсиновий сік, доки цукор не розчиниться.
17
Нанесіть приблизно половину глазурі на торт, дозволяючи їй просочитися. Переверніть торт на решітку і розмістіть решітку над деком.
18
Нанесіть залишок глазурі на торт.
19
Повністю охолодіть.
20
(Торт можна приготувати заздалегідь до 1 тижня, щільно загорнути у плівку і зберігати при кімнатній температурі.)

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток