Курячі грудки в апельсиновому соусі
На порцію
Рецепт з більш ніж 25‑річним досвідом. Апельсини та курка – ідеальне поєднання. Приготування не включає варіння рису. Іноді замінюю Кюрасао на Тріпл‑Сек.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350 °F.
- 2
Покладіть грудки у форму для запікання і легенько посипте червоним перцем. Накрийте і випікайте 25 хвилин.
- 3
Зніміть шкірку з апельсина, наріжте половину шкірки смужками‑жульєн і відкладіть, іншу частину викиньте.
- 4
Помістіть жульєн зі шкірки у каструлю, залийте водою так, щоб покрити, доведіть до кипіння. Тушкуйте 15 хвилин, потім злийте і відкладіть.
- 5
Розріжте апельсин на часточки і відкладіть їх для прикраси.
- 6
Зваріть коричневий рис за інструкцією, без додавання солі.
- 7
Додайте петрушку та базилік, добре перемішайте.
- 8
Для соусу змішайте борошно і цукор у каструлі, потім влейте сік, варіть і помішуйте, доки соус не загусне і не закипить. Зніміть з вогню і додайте підготовлену шкірку апельсина, біттер і Кюрасао.
- 9
Наріжте грудки під кутом 45°, шириною 2 дюйми, складіть їх назад у форму.
- 10
Полийте соусом грудки, поверніть у духовку і випікайте без кришки ще 10 хвилин, доки не прогріються.
- 11
Викладіть грудки на гарячий рис, полийте соусом, прикрасьте часточками апельсина та гілочками петрушки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою