1
Покладіть гарбуз і масло у каструлю з 5 ст. л. води. Щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте 15 хв, доки гарбуз не стане м’яким, але не підрум’яниться. Грубо розімніть, додавши приправи, мускатний горіх і пармезан.
2
Тим часом приготуйте заправку. Покладіть нарізані порчіні у маленьку миску з 3 ст. л. окропу. Накрийте плівкою і готуйте 1 хв у мікрохвильовці на високій потужності, потім охолодіть. Змішайте 1 ст. л. олії з оцтом і соєвим соусом, потім додайте замочені гриби майже з усією рідиною (останню краплю залиште, бо може містити осад).
3
Для подачі закип’ятіть каструлю води з шафраном і трохи солі на 5 хв, щоб вийшов колір і аромат. Тим часом обсмажте гриби на залишковій олії. Коли вони майже готові, додайте часник, щоб він підрум’янився і став хрустким, не згоряючи. Проколіть пакет шпинату і підпаруйте його в мікрохвильовці 1 хв. Підігрійте гарбуз у мікрохвильовці.
4
Відваріть листи лазаньї 1 хв, доки не стануть м’якими, потім злийте воду. На 2 теплі тарілки викладіть по 3 маленькі купки шпинату. На кожну покладіть квадрат листа лазаньї, потім ложку гарбуза – трохи розрівняйте, додайте кілька листків шпинату, потім накрийте іншим квадратом пасти. Продовжуйте шари, доки не отримаєте 4 шари пасти на кожній тарілці, потім зверху ще ложка гарбуза. Розсипте навколо часникові гриби. Приготувати заздалегідь.
5
Гарбуз можна розім’яти, а заправку приготувати за 2 дні наперед; зберігайте їх у холодильнику під кришкою. Для подачі розігрійте гарбуз у каструлі або в мікрохвильовці і дайте заправці до кімнатної температури, потім щедро полийте нею страву, або дайте гостям розлити самостійно за столом, і посипте трохи стружки пармезану, якщо бажаєте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток