Омлет для однієї порції

• масло↗2
• цибуля2
• гриб↗1
• червоний болгарський перець↗1
• петрушка↗1⁄2
• сіль і перець
• яйця↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть одну столову ложку масла у середній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте 2 хвилини, доки не стане м’якою.

2. 2

   Додайте гриби і готуйте ще 2 хвилини, доки вони не стануть м’якими.

3. 3

   Додайте червоний перець і готуйте ще 2 хвилини, доки він не стане м’яким. Зніміть з вогню і додайте петрушку.

4. 4

   Зніміть овочі зі сковороди та відкладіть в сторону.

5. 5

   Збийте яйця з однією столовою ложкою води, сіллю та перцем.

6. 6

   Розтопіть залишок однієї столової ложки масла у 8‑дюймовій антипригарній сковороді (можна використати ту ж сковороду). Влийте яйця. Готуйте, доки краї не почнуть затверднути (2‑3 секунди).

7. 7

   Силіконовою лопаткою обережно перемішуйте суміш круговими рухами, доки вона не загусне (≈10 секунд). Підштовхуйте затверділі яйця з країв, щоб сире підтікало під них. Через 20‑30 секунд верх залишиться вологим, але не рідким — омлет готовий. Зніміть сковороду з вогню.

8. 8

   Силіконовою лопаткою складіть нижню третину омлету до центру, а потім дальню третину теж до центру.

9. 9

   Зробіть неглибокий розріз уздовж омлету і викладіть у нього овочі.

10. 10

    Подавайте одразу.