Хліб з оливковою олією та сіллю

• оливкова олія↗1⁄3
• багатофункціональна борошно↗3
• розпушувач↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F; змастіть 8‑дюймову сковороду або квадратну форму оливковою олією приблизно 1 столовою ложкою.

2. 2

   Помістіть борошно, розпушувач і сіль у кухонний процесор і увімкніть його.

3. 3

   Через подачу спочатку влейте 1/3 склянки оливкової олії, потім більшість 1 склянки теплої води.

4. 4

   Обробляйте приблизно 30 секунд, потім зніміть кришку; тісто має бути чітко сформованою, майже не липкою, легкою у формуванні кулею; якщо воно занадто сухе, додавайте залишкову воду по 1 столовій ложці, обробляючи 5‑10 секунд після кожного додавання; якщо воно надто вологе (малоймовірно), додайте 1‑2 столові ложки борошна і коротко перемішайте.

5. 5

   Помістіть тісто у підготовлену форму і притисніть, щоб воно заповнило краї.

6. 6

   Переверніть його і знову притисніть; накрийте фольгою і випікайте 20 хвилин; потім зніміть фольгу; посипте верх трохи крупною сіллю і випікайте ще 20‑25 хвилин, доки верх не стане золотистим і пружним при легкому дотик.

7. 7

   Трішки охолодіть у формі, потім наріжте на клини або квадрати і подавайте.