Класичний соус з молюсків Old Spaghetti Factory

• масло↗3
• часник, дрібно нарізаний↗2
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• стебла селери, дрібно нарізані↗3
• борошно↗3
• нарізані молюски з соком2
• півжирне молоко↗1
• сіль↗1
• білий перець1⁄4
• чебрець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші чотири інгредієнти у каструлі.

2. 2

   Обсмажуйте на середньо‑низькому вогні, доки овочі не стануть м’якими, не підрум’янюючись.

3. 3

   Додайте борошно і перемішайте, щоб отримати ру.

4. 4

   В іншій каструлі змішайте сік з молюсків, півжирне молоко, сіль, білий перець і чебрець; нагрівайте, доки не закипить майже.

5. 5

   Додайте суміш з півжирного молока та м’ясо молюсків до ру.

6. 6

   Перемішуйте, доки соус не загусне.

7. 7

   Подавайте з улюбленими макаронами, з великою кількістю пармезану.