Данська рагу (Stuvet Oksekød)
На порцію
Сімейний рецепт, знайдений у старій кулінарній книзі 1965 року.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло; додайте цибулю і підсмажте 10 хвилин на слабкому вогні. Додайте 3 ст. л. борошна, перемішуючи до однорідності. Поступово вливайте бульйон або сток, перемішуючи, доки суміш не закипить.
- 2
Покладіть м’ясо у важку сковороду, посипте оцтом. Додайте підготовлений соус, 1 ч. л. солі, 1/4 ч. л. білого перцю і добре перемішайте. Накрийте і готуйте на слабкому вогні 2 години.
- 3
Просійте розпушувач, залишкове борошно і 1/2 ч. л. солі в мисці. Додайте петрушку, майоран і перець; добре перемішайте. Порубайте масло, додайте крижану воду і швидко замісіть тісто.
- 4
Сформуйте маленькі кульки і опустіть їх у каструлю з рагу, накрийте кришкою і готуйте ще 35 хвилин на слабкому вогні.
- 5
Викладіть м’ясо на піднос, оточивши його кнедликами. Полийте рідину з каструлі і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою