Традиційні піццелі на ручному приладі

• борошно↗7 -8
• яйця↗6
• цукор↗2
• розпушувач↗1⁄4
• аніс2

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно та розпушувач.

2. 2

   Розтопіть масло і відкладіть його.

3. 3

   Збийте яйце до пінистості.

4. 4

   Додайте цукор до яйця і збийте.

5. 5

   Додайте охолоджене масло та аніс до яєчної суміші.

6. 6

   Повільно додавайте борошно, перемішуючи вручну, доки тісто не перестане прилипати до рук; це займе 7‑8 склянок борошна.

7. 7

   Сформуйте кульки трохи менші за м'ячі для гольфу, як при приготуванні фрикадельок, і підсмажте з обох боків.

8. 8

   Використовуючи ручний пательний прилад на середньому вогні, готуйте, доки вода не перестане збиратися на поверхні. Викладайте по три кульки, розташовуючи їх у центрі приладу, притискайте щільно близько 30 секунд з кожного боку; вони повинні відлипнути при відкритті приладу. При потребі використайте нож для масла, щоб зняти їх.